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Muffins de avena y arándanos
INGREDIENTES
- 1 1/2 taza de avena
- 1 1/2 taza de Silk® Avena Sin azúcar
- 1 huevo
- 1/3 taza de miel de abeja
- 2 cdtas. de aceite
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 1 cdta. de canela en polvo
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 taza de arándanos deshidratados
PREPARACIÓN
- Ponemos a remojar la avena con Silk® hasta que esta absorba toda la leche.
- Precalentamos el horno a 180°C.
- Agregamos a la avena el huevo, la miel, el aceite, la vainilla, la canela, el polvo de hornear, y la sal, mezclamos todo muy bien.
- Engrasamos los moldes para los muffins con aceite vegetal en aerosol.
- Incorporamos la mezcla de la avena, 3/4 por molde, para que nos quede espacio para los arándanos.
- Ponemos un puñito de arándanos encima de la avena que incorporamos en los moldes.
- Horneamos durante 25-30 minutos. Podemos insertar un palillo y cuando salga limpio quiere decir que ya están listos.
- Dejamos enfriar los muffins durante 10 minutos en los moldes y posteriormente servimos.
CONSEJOS
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